Bánh Mochi – Niềm tự hào của người dân Nhật Bản
Nếu bánh dày bánh chưng là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong những dịp lễ đối với người dân Việt Nam thì mochi của Nhật Bản cũng có ý nghĩa tượng trưng giống như vậy. Đối với những ai yêu thích Nhật Bản và đặc biệt quan tâm đến nền ẩm thực của đất nước này chắc lẽ sẽ không còn quá xa lạ với món bánh gạo truyền thống mochi – một loại bánh được làm từ bột gạo nếp khá giống với bánh dày của Việt Nam và có mối liên kết tinh thần sâu sắc với người dân Nhật Bản.
Hơn cả một chiếc bánh

Hành trình tạo nên chiếc bánh hoàn hảo
Gạo được chọn làm bánh là đó chính là gạo mochi – loại gạo nếp dẻo, ngọt và có độ kết dính cao. Người làm bánh sẽ trộn đều gạo với đường, nước cốt dừa và đem đi hấp cách thủy. Khi gạo đã chín thành cơm và có mùi thơm sẽ được cho vào cối giã nát để tạo thành một khối bột mịn. Bánh mochi sau khi tạo thành sẽ có hình dáng của những khối tròn nhỏ trông rất dễ thương. Khi ăn, bánh có vị ngọt, dẻo và mùi thơm dịu nhẹ của gạo.
Ngoài ra, ta cũng có thể tạo thêm nhiều màu sắc và mùi vị cho những chiếc bánh mochi bằng cách trộn thêm các nguyên liệu khác vào vỏ bánh và bên trong nhân bánh. Các nguyên liệu thường xuyên được sử dụng có thể kể tên như socola, kem tươi, đậu đỏ, đậu xanh, matcha,… Nhưng thứ nhân phổ biến và được yêu chuộng nhiều nhất của mochi đó chính là đậu đỏ.
Nguồn gốc trở thành loại bánh quốc dân
Theo nhiều kết quả nghiên cứu người ta đưa ra giả thuyết rằng bánh mochi không phải có nguồn gốc từ Nhật Bản mà nguồn gốc chính của nó là từ Trung Quốc. Trung Hoa đại lục đã từng có thời gian ảnh hưởng, tác động đến văn hóa của Nhật Bản qua một số mặt như chữ viết, trang phục, kiến trúc, tín ngưỡng,… Và bánh mochi được cho là du nhập vào Nhật Bản từ những năm 300 TCN. Bánh Mochi khi đó được làm bằng loại gạo đỏ giàu dinh dưỡng và chỉ được dùng để phục vụ cho các tầng lớp quý tộc mà thôi.
Ngày lễ của Mochi

Các loại bánh Mochi
Dưới sự sáng tạo vô hạn của con người, bánh mochi có đến hàng trăm loại bánh khác nhau với nhiều hương vị được mọi người thêm vào. Tuy vậy, vẫn có những loại bánh mochi đặc trưng và thông dụng mà hầu như người Nhật nào cũng đều biết đến. Có thể kể tên như: Daifuku Mochi, Ichigo Daifuku, Kusa mochi, Ice Cream Mochi, Oshiruko Mochi, Zoni Mochi, Kinako Mochi, Sakura Mochi, Hishi Mochi, Hanabira Mochi, Dango Mochi, Natto Mochi, Zunda Mochi,…
Có thể nói, đằng sau mỗi món ăn đều ẩn chứa một câu chuyện bên trong mà người đầu bếp luôn muốn gửi gắm đến. Đằng sau chiếc bánh mochi bé nhỏ đó chính là tín ngưỡng, là tinh thần và tinh hoa của cả một dân tộc luôn muốn gửi gắm vào.
- Advertisement -
![]() |
Bạn Cần Tư Vấn Gia Hạn Visa, Xin Miễn Thị Thực, Xin Cấp Visa Việt Nam Toàn Quốc |
Bạn Cần Tư Vấn Thẻ Tạm Trú Thăm Thân, Lao động, Đầu Tư Toàn Quốc |
Bạn Cần Tư Vấn Giấy Phép Lao Động Toàn Quốc |
Bạn Cần Tư Vấn Tour Đoàn Hội, Doanh Nghiệp, Team Building |